きくらげの効能、効果、栄養素、カロリーは?

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きくらげはなぜか見知らぬキノコかもしれません。私たちが好んで食べるチャプチェとチャンポンや酢豚などの中華料理に欠かせない材料です。

きくらげは、主に桑の柳ゴサモクに発生します。

キノコの形が人の耳に似ているし、「首(木耳)」と呼ばれています。

今回は、このようなキクラゲの効能と効果、そして栄養素について調べてみましょう。よく知られキノコはありませんが、栄養価だけでは非常に高いキノコです。

キクラゲカロリー(100gあたり):13kcal(ゆでたもの)、167kcal(乾燥)

きくらげ効能、効果、栄養素

骨の健康維持 – [ビタミンD]

きくらげはビタミンDの含有量が全体の食品の中でもトップクラスに属します。キノコの中でもエリンギの3倍、シイタケの17倍以上の含有量を誇っています。

ビタミンDは脂溶性ビタミンに分類される栄養素として、カルシウムとリンの吸収を促進する機能があり、骨の健康を維持する効果があります。また、血中のカルシウム濃度を一定に維持する機能もあるので、神経伝達や筋肉の収縮をスムーズにする効果があります。

腸内環境のクリーンアップ、糖尿病の予防  – [食物繊維]

きくらげで注目すべき栄養素は食物繊維です。

ビタミンDの含有量も多いが、食物繊維の含有量も結構です。 キクラゲに入っている食物繊維は、第6の栄養素とも呼ばれるほど重要な栄養素です。

食物繊維は、腸内環境を整理してくれて、糖尿病の予防、インスリンの分泌を抑制する効果があります。


酸素供給、血圧上昇抑制  – [鉄分、カリウム]

きくらげは鉄、カリウムも豊富に含まれています。

鉄とカリウムはミネラルに分類される栄養素で全身に酸素を供給し、細胞の浸透圧を調節して、血圧の上昇を防ぐなどの効能があります。

歯と骨の形成、神経の興奮抑制  – [カルシウム]

キクラゲのカルシウム含有量は、キノコの中では断然最高です。 カルシウムは言うまでもなく、歯と骨を形成し、神経の興奮を抑制する効能があります。

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